长江魤鱼 赛里木湖高白鲑 这些绝佳食材只在中国有！
发布时间：2016-09-15 13:10:19 所属栏目：话题盘点 来源：互联网
导读：民以食为天，吃乃是人生中的一件大事，舌尖上的中国让我感受到中国的绝佳食材，只要你用心观察，你会发现中国有些美味食材，丝毫不亚于这些在世界上享有盛誉的美食。,游侠网
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安徽臭鳜鱼 安徽臭鳜鱼可谓是大名鼎鼎，又名臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是著名的徽州菜代表之一。做徽菜的餐厅里如果少了这道菜，那基本上可以认为是不太正宗了。 臭鳜鱼需要采用特殊的工艺制作，选用新鲜的徽州自产桃花鳜(每年桃花盛开、春讯发水之时，此鱼长得最为肥嫩)用盐或浓鲜的肉卤腌制，腌制后的成品散发出似臭非臭的气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而酥烂入味，鲜香无比。
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